sabato 30 aprile 2011

Zucchine ripiene vegetariane

Buongiorno blogghini,

come ho detto ieri, oggi vi racconterò la prima ricettina che ha come protagonista un'ortaggio molto eclettico...la zucchina.
Si tratta di una ricetta tutta vegetariana, quindi né carne né pesce ( per la felicità della mia coinquilina).
E' leggerissimo ma devo dire che lascia soddisfatti tutti gli invitati. Per non parlare della semplicità...
Vale la pena provarle.

Bene passiamo agli ingredienti :
ci serviranno...


  • 1 zucchina a persona
  • 1 uovo
  • pan grattato q.b.
  • parmigiano
  • erbette varie
  • sottilette
Bene...è tutto pronto?? Allora si parte!!

1. Dividete le zucchine in 2 dopo averle lavate per bene 

2. Svuotate le zucchine in modo tale da formare una concavità

3. Ora prendete il contenuto della zucchina che avete appena svuotato, tagliatela a pezzettini piccolissimi e unitela a 1 uovo e del pane gratuggiato

4. Quando si sarà formato un bell'impasto unite anche il parmigiano gratuggiato e le erbette sminuzzate

5. Prendete il composto e riempite le zucchine (non preoccupatevi degli avanzi...conservateli perchè domani vi dirò cosa farne)

6. Aggiungete mezza sottiletta sopra ogni metà zucchina e infornate a 180° per circa 40 minuti, finché non saranno ben dorate al di sopra e ben cotte al di sotto...

Et voilà...


Le mie belle e buone zucchine N°1

A domani per la prossima ricetta...ciao ciao baciiiiiii


venerdì 29 aprile 2011

3 zucchine per 3 ricette

Salve amiche/ci blogger...
come avete passato la settimana? Io come al solito super impegnata, ma ho cucinato davvero tanto. Cercando di soddisfare il corpo ma senza far aumentare il peso (anzi cercando di farlo diminuire :P) ho provato delle ricettine ispirate agli ortaggi...e soprattutto alle mie amate zucchine. procurata una busta di zucchine biologiche coltivate direttamente da mia zia mi sono subito messa all'opera.
Questo è ciò che ne è uscito fuori e che vi spiegherò nei giorni prossimi...

  • 3 zucchine (si fa per dire ovviamente se siete in compagnia non basteranno, anche perchè sono una delizia)
  • 3 ricette
  • 3 giorni
  • 3 post

Detto questo vi do una piccola anticipazione con le mie fotuzze...



Allora a domani per la prima ricetta...

Ciaoooooo...
baciiii 

giovedì 28 aprile 2011

Collaborazioni Pedrini, Coccole e Caramellandia

Care amiche blogger,
devo assolutamente raccontarvi delle mie prime collaborazioni. Sono contentissima di essere al fianco di tre importanti aziende, ma ora vi dirò di più:

Pedrini

Un'azienda che dal 1942 progetta e realizza oggetti per la cucina in uno stile e designe unico nel suo genere. Grazie alla sua vastissima gamma di prodotti e la loro alta qualità la Pedrini ricopre importanza rilevante in Italia e all'estero. Stampi in silicone, accessori per le decorazioni, teglie e tanto altro ancora per chi come noi food blogger non può far a meno di stare con il naso sui fornelli.
Inoltre per tutte le mie sostenitrici ben il 20 % di sconto su tutti gli acquisti.


Coccole


"Thè da tutto il mondo". Azienda storica che da oltre 100 anni lavora e realizza prodotti a base vegetale pronti ad essere assaporati in tutta Italia. Coccole non segue le classiche tendenze stilistiche legate al tè, ma si presenta con un'identità unica e riconoscibile per il raffinato stile italiano.


Caramellandia

Nel loro sito potrete trovare tutto ciò che serve per fare e decorare i vostri dolci. Rivenditori autorizzati delle migliori aziende nazionali operano del settore della pasticceria. A breve apriranno anche una sezione dedicata all'allestimento party. Io vi consiglio assolutamente di dare un'occhiata alle valigette Wilton (qualcosa di eccezionale...da perderci gli occhi).
Anche in questo caso per tutte le amiche che seguono le mie ricettine verrà applicato il 10 % di sconto su tutti i prodotti (badate bene di specificarlo nelle note).


Bhè con queste collaborazioni...che mi hanno resa tanto felice...io vado a letto 
A domani...con tante nuove ricette :P
Baciiiiiii



domenica 24 aprile 2011

Tanti auguri di Buona Pasqua

Buonasera ragazze/i.

Nel bel mezzo dei preparativi per la pasquetta (finger food, torte salate e chi più ne ha più ne metta) mi sono ritagliata un attimo di tempo per augurarvi una

Buona Pasqua a voi e a chi vi sta vicino, a chi è lontano ma sta nel vostro cuore e a chi ogni giorno vi regala un po' di felicità.

Sperando che non piova (o per meglio dire che smetta di piovere), vi auguro anche una buona pasquetta, con scampagnate, pic-nic e, qualsiasi cosa voi abbiate in mente, tanto buon cibo...



Bacioni a tutti...

P.S.Presto posterò i manicaretti che sto preparando...così mi darete un giudizio...

giovedì 14 aprile 2011

Tiramisù finger food (pavesini al cocco)

Buonasera cari amici blogger :)
Ieri, dopo un po' di giorni e un po' di spesa, sono riuscita a realizzare i dolcetti tanto nominati e corteggiati dal mio ragazzo. Avevo ormai tutti gli ingredienti a disposizione quindi non potevo più dire di no:
E tiramisù sia!!
Innanzitutto la differenza tra il piatto classico e questa variante è il cocco. Molti li chiamano pavesini al cocco, ma io preferisco chiamarli Tiramisù finger food.


Per mettervi all'opera avrete bisogno di:

1 pacco di pavesini
3 tazze di caffè
cocco grattugiato q.b.
mascarpone
nutella

Il procedimento è molto semplice, ma andiamo per ordine:

1. Spalmare la nutella su un pavesino

2. Spalmare il mascarpone su un altro pavesino

3.Unire le due metà e passare nel caffè
4. Cospargere il tutto con cocco grattugiato




Eeeeeeeeet............... Voilà

Da mangiare con le mani e non con la forchetta.

mercoledì 13 aprile 2011

Cestini di frutta

Con l'arrivo della primavera anche i cucina è bello avere tanti colori e gusti freschi come quelli della frutta.
Il 2 aprile è stato il compleanno di mio padre quindi abbiamo pensato, io e mia madre, di fare dei simpaticissimi cestini di frutta che secondo me erano perfetti.
Ormai la pesantezza dei cibi invernali è da lasciare alle spalle per dar spazio alla leggerezza e alla bontà semplice della frutta e dei dolcetti finger food: tante idee perfette per una festa tra parenti e amici, da gustare a casa come in giardino.

Ma ora veniamo ai miei coloratissimi cestinetti.
Per prepararli ho avuto bisogno di :


  • Pasta frolla
  • Crema pasticcera
  • frutta varia (fragole, kiwi, ananas ecc)
  • gelatina

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti ho:

1.   Messo la pasta frolla in dei cestini di alluminio (vanno bene anche quelli di carta) e infornati
2.   Quando i cestini sono belli dorati possono essere sfornati e riempiti con la crema pasticcera
3.   Ora date  libero sfogo alla creatività disponendo la frutta come più vi piace all'interno dei cestini
4.   Come tocco finale ho messo uno strato di gelatina per fermare il tutto e far si che la frutta non si sposti

Et...................... VOILÀ


Pronte per il vostro party tutto primaverile.

A presto...baciiiiiii.

domenica 3 aprile 2011

Finalmente ritorno eeeeeee....cheese cake salato :D

Ciao a tutti...
blogger...non blogger...lettori per caso e amiche che continuano a seguirmi nonostante la mia assenza negli ultimi 2 mesi :(
Mi è dispiaciuto tantissimo non aver avuto il tempo di scrivere...tra studio...impegni...problemi che si sono aggiunti ad altri...e il mio blog che stava sempre più lontano :'(
Scrivere...cucinare e chiacchierare con voi mi fa felice...e il non fare tutto questo mi rattristava tantissimo...ma oggi ho detto "basta...devo entrare nuovamente nel mio piccolo mondo..."
Spero capirete i motivi della mia assenza che dai...non è stata poi così lunga (anche se mi è sembrato un secolo)...

Voglio dire un grazie alle persone che mi hanno commentato...letto e seguito...
E un Benvenutiiiiiiiiiiiiiissimo ai nuovi iscritti :) che sono tanti ...e mi hanno spinto a pubblicare ancora :D


Bene dopo questa mia letterina a tutti voi è ora di rimettersi ai fornelli no??
SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII...
prendiamo il grembiule...pentole e pentolini e viaaaaaaaa :)
Vi presenterò il mio Cheese Cake Salato alla Martyska


La spesa da fare stasera sarà questa :

4 pacchetti di crackers
200 gr di spinaci
1 vaschetta di philadelphia
pancetta a cubetti
formaggio morbido (io uso il dolce sardo..non so cosasi trovi da voi :P)
2 noci di burro

Pronti?? allora iniziamo


1.Sbriciolate finemente i crackers (proprio come fate con i biscotti per il cheese cake)

2.Mettete il burro nella padella e versateci i crackers...quando si forma una sorta di impasto versate il tutto in una teglia a cerniera e mettete in frigo :)

3.Mettete gli spinaci in una padella...cucinateli con un filo d'olio e sale...

4.Aggiungete agli spinaci la pancetta e il formaggio.

5.Quando tutto sarà pronto aggiungetevi il philadelpia...se volete potete frullare il tutto, altrimenti (come me) assaporate anche le varie consistenze del ripieno :)

6.Ora prendete la teglia dal frigo...versate il composto di spinaci cheese (io li ho chiamati così ) e rimettete in frigo...

eeeeeeet voilà



Una cheese cake salata alla Martyska proprio sulla vostra tavola :P

Bacioooooo

e alla prossima ricetta...e prometto non sarà così lontana :**