Pabassinas di Natale

Eccomi qui con la mia prima ricetta  per "Le BloggElfe di Natale", il progetto che ogni settimana vi proporrà tante nuove idee per le feste.
Come avrete capito, prima da Simona e poi da Sonia, il tema della settimana è:
LA FRUTTA SECCA!!

Ho pensato di proporvi un dolce della mia terra che contiene tanta frutta secca, tanto da derivarne il suo nome: Is Pabassinas

Infatti il suo nome deriva da "pabassa" che in sardo significa proprio uva passa. Questo dolce è molto diffuso nella mia regione e ne resistono tantissime varianti, perfino quelle con la sapa. Io oggi vi voglio mostrare la ricetta di casa mia perché a me piace davvero tanto e valorizza davvero il sapore di noci e mandorle che ci sono al suo interno. In più  leggermente speziato e per questo motivo si prepara proprio nel periodo natalizio. Io ne ho fatto sia una versione chic che una versione color.
Ma ora vediamo la ricetta...

Ingredienti (circa 40 pabassinas)

• 1 kg di farina
• 4 uova
• 400 gr. di burro 
• 400 gr. zuccheri
• 350 gr di uvetta passa
• 350 gr di noci e mandorle
• 12 gr di lievito
• cannella
• chiodi di garofano
• zenzero
• scorza di 1 limone
• noce moscata 

Per la ghiaccia reale:

• zucchero a velo
• albume
• succo di limone
• diavolini e confetti argentati

Procedimento

1. Sbattere le uova con lo zucchero
2. Unire il burro ammorbidito al composto
3. Unire la frutta secca sminuzzata e l'uvetta ammollata e ben strizzata
4. Versare la farina e il lievito, assieme alle spezie 
5. Iniziare ad impastare 
6. Ottenuto un impasto liscio 
7. Stendere su un piano infarinato e con delle formine a rombo intagliare l'impasto
8. Infornare a 180° per 30 minuti
9. Decorare con la ghiaccia reale e i confetti a piacere

E le vostre pabassinas sono pronteeee....

Vi do appuntamento a domani con Lucrezia e la sua ricetta di Natale...

Mi raccomando seguiteciiii

Con questa ricetta partecipo a :