Torta di pancakes per 3° blogcompleanno di IlDolcecrear

E anche il 3° blogcompleanno è arrivato!!
CHE EMOZIONE...

Il 3 settembre 2010 scrivevo il primissimo post della mia vita. E ora dopo 3 anni mi sembra assurdo che sià andato in porto questo progetto che era solo un'idea nata una notte rientrando a casa...
Da allora amici, eventi e tante tante nuove ricette nella mia vita. Le mie conoscenza in campo gastronomico sono cresciute tantissimo sia per essere dare notizie attendibili a chi mi legge sia perché la curiosità, che da sempre contraddistingue il mio carattere, mi ha fatto rigovagare su i vostri mille blog. Devo chiedere quindi grazie alle mie amiche (e non) foodbloggers perché grazie a voi ho conosciuto culture gastronomiche diverse, cotture mai viste prima e  ingredienti particolari che non si trovano di certo sotto casa nonché tanti stili di vita diversi grazie ai vostri racconti. Questo blog mi ha aperto la mente verso nuovi mondi e per questo motivo gli sarò sempre riconoscente.

BUON COMPLEANNO IL DOLCE CREAR!

E come ogni compleanno che si rispetti ecco la torta:

TORTA DI PANCAKES CON NUTELLA E PESCHE

Biscotti decorati per la calza della befana

Non sembra neanche vero...anche queste vacanze natalizie sono quasi finite.

E' sempre molto traumatico tornare a scuola, a lavoro, dover dare degli esami, dopo un intero mese di festeggiamenti. Per fortuna la nostra cara befana (in Spagna i Re Magi) ci porta tanti dolcini per allietare  il nostro rientro alla vita reale.

Io quest'anno la calza la riempirò con dolcetti hand-made, perchè i regali fatti a mano sono sempre più buoni e genuini. In fondo le vere befane cuciniere siamo noi, magari senza il naso bitorzoluto e la scopa ma insomma...sono dettagli :P

Una cosa molto carina è fare i biscotti decorati, tutti uno diverso dall'altro. Io ho usato la ghiaccia reale ma voi potete usare anche la pasta di zucchero.

Non sono carinissimi??

Ingredienti:

I 18 anni di mio fratello

 Dopo ben 2 giorni stra impegnati tra preparativi, festa, post festa, pulizie varie...sono pronta per scrivere un po' sul blog. E' stata una giornata importante quella del 10 Ottobre 2012...il mio fratellino ha compiuto ormai 18 anni ed è entrato a far parte degli adulti. Mentre preparavo il video sorpresa con tutte le foto della sua vita mi sono davvero resa conto di quante cose siano cambiate, di come il tempo sia volato ma anche delle cose siano rimaste UGUALI STABILI E IMMUTABILI come la nostra famiglia e l'affetto delle persone che ci sono da sempre...E' inutile dirvi quanto io mi senta vecchia, essendo la sorella maggiore. Ma questo l'ho sentito solo durante la festa, prima no ne ho avuto il tempo.
Ci sono stati dei giorni intensissimi di preparazione dolci, stuzzichini ma soprattutto di progettazione della torta. Come al solito le  cose non sono andate come dovevano ma alla fine si è risolto tutto del migliore dei modi. Siete curiosi di vederla?

Cheese cake con frutti di bosco

Buongiorno miei cari lettori...
Oggi finalmente una mattinata in relax e trovo un po' di tempo per raccontarvi tutto quel che sto combinando a questo periodo. Oltre ai soliti esami della sessione estiva, che sono noiosi e pesanti persino da raccontare, ho iniziato a lavorare. Ebbene si :D
Anche se in realtà è un lavoro a breve termine perché fa parte delle collaborazioni studentesche, mi sta pian piano insegnando a lavorare in ufficio e a far parte di un gruppo. Devo dire che questo tuffo del mondo del lavoro è molto interessante e mi sta assorbendo molte energia, ma ne sono davvero tanto entusiasta :) Purtroppo in questo periodo la ricerca di una occupazione non è cosa semplice. Io da laureanda ho sempre più paura e sempre meno speranza nel futuro. Come se non bastasse poi, dopo i tanti sacrifici fatti per conseguire la laurea, il tanto auspicato "pezzo di carta" non sembra interessare più a nessuno. Insomma, voglio sfruttare al massimo questa breve opportunità per capire più cose possibili su questo mondo e, chissà, che potrebbero tornarmi utili in futuro.


In questi giorni comunque mi hanno comunicato uno stacco di 3 giorni e quindi ho potuto godermi finalmente una bella giornata di mare... il mio adorato mare. Non so da voi ma qui fa davvero un caldo infernale. Per merenda quel che ci vuole è qualcosa di fresco e gustoso...
Che ne dite di una bella cheesecake??

Cupcake al cioccolato extradark

A volte lo adoro, a volte non lo capisco,
a volte lo stimo e a volte non l'obbedisco,
Ma che ci posso fare siamo fatti così,
c'è chi dice che siamo uguali...chi lo sà...
Ma che gli voglio bene questo è sicuro,
forse non glielo dico,
forse non glielo dimostro...ma questa è la realtà...
Ma voi potete capirmi, quale miglior modo per
dimostrare un sentimento a qualcuno che cucinare qualcosa per lui...
un bel cupcake al cioccolato ha in sè 1000 parole...


Quindi questo è per te :D

BUON COMPLEANNO PAPINO !!!

Come avete visto qualche tempo fa questi cupcake li avevo già fatti, ma ancora non vi avevo mostrato come farli. Bhè siccome oggi è il compleanno di mio padre ho deciso, tra le altre cose, di preparare la versione extra dark dei classici cupcake al cioccolato.
Ero molto pessimista perchè l'ultima volta li ho fatti in un forno diverso dal mio e quindi ho avuto dei problemi: prima si sono gonfiati a dismisura e poi si sono sgonfiati, il tutto senza cuocersi per bene.
Ieri, essendo domenica, avevo il tempo di provare in tranquillità il tutto...ma essendo con il mio forno e nella mia casetta ero già più ottimista per il risultato.
Bhè...vederli crescere in forno è stato magnifico...si è formata per bene la cupolina, senza essere troppo alta come i muffin ma comunque perfetta...un cupcake fatto ad hoc ;)

Tiramisù alle fragole

Buongiorno a tutti,
oggi sveglia presto e si va a studiare. Anche se ormai è arrivata la primavera e vorrei tanto starmene al parco a prendere un po' di sole, purtroppo devo andare a lezione e studiare per la prossima sessione d'esame...eeeeeeh vabbè qualche sacrificio bisogna pur farlo. Ma per iniziare la giornata cosa posso fare??
Un bell'infuso di thè ai frutti rossi?? ma certo...e poi?? bhè magari ci starebbe bene qualche biscotto...e anche qualche frutto. Ma ...ma...aspettate un attimino, mi è venuta un'idea !!Perchè non unire il tutto con un buon tiramisù alle fragole??
Ma si dai... in fondo primo pasto è importante quindi c'è bisogno di qualcosa di energetico ;) (ma guardafuori  un po' quante scuse mi vengon hihihi)

Cupcake red velvet e frosting cheese

Buongiorno miei cari blogger,

oggi vi svelo la ricetta dei cupcake carinissimi che ho regalato per S.Valentino. Devo dir la verità, era la prima volta che assaggiavo sia l'impasto che il frosting. Penso che l'abbinamento sia davvero favoloso: la red velvet è umida, porosa leggera e saporita e con il sapore particolare della cheese cream rende ogni morso un momento di goduria...
Vi ho fatto venire fame?

Bene allora mettetevi all'opera.

Torta al limone e lemon curd senza uova...e collaborazione

Ciao ragazzi...
questa settimana è arrivato il pacco della Molini Rosignoli. Ebbene si un'altra collaborazione, ma di cosa si tratta:

Gattò sandwich con crema alla gianduia (dessert economico)

Buongiorno a tutti...

Oggi sono felicissima perchè finalmente ho terminato il mio "dessert economico a 3 euro" per la sfida di Naso da tartufo's kitchen.

E' stata un bella sfida: tantissime regole, spese folli e tour infiniti per i supermercati alla ricerca di prezzi economici e ingredienti giusti.

Ma alla fine ce l'ho fatta, e sono orgogliosa di presentarvi il mio 

" Gattò sandwich con crema alla gianduia"

Tiramisù finger food (pavesini al cocco)

Buonasera cari amici blogger :)
Ieri, dopo un po' di giorni e un po' di spesa, sono riuscita a realizzare i dolcetti tanto nominati e corteggiati dal mio ragazzo. Avevo ormai tutti gli ingredienti a disposizione quindi non potevo più dire di no:
E tiramisù sia!!
Innanzitutto la differenza tra il piatto classico e questa variante è il cocco. Molti li chiamano pavesini al cocco, ma io preferisco chiamarli Tiramisù finger food.


Per mettervi all'opera avrete bisogno di:

1 pacco di pavesini
3 tazze di caffè
cocco grattugiato q.b.
mascarpone
nutella

Il procedimento è molto semplice, ma andiamo per ordine:

1. Spalmare la nutella su un pavesino

2. Spalmare il mascarpone su un altro pavesino

3.Unire le due metà e passare nel caffè
4. Cospargere il tutto con cocco grattugiato

Eeeeeeeeet............... Voilà

Da mangiare con le mani e non con la forchetta.

Cestini di frutta

Con l'arrivo della primavera anche i cucina è bello avere tanti colori e gusti freschi come quelli della frutta.
Il 2 aprile è stato il compleanno di mio padre quindi abbiamo pensato, io e mia madre, di fare dei simpaticissimi cestini di frutta che secondo me erano perfetti.
Ormai la pesantezza dei cibi invernali è da lasciare alle spalle per dar spazio alla leggerezza e alla bontà semplice della frutta e dei dolcetti finger food: tante idee perfette per una festa tra parenti e amici, da gustare a casa come in giardino.

Ma ora veniamo ai miei coloratissimi cestinetti.
Per prepararli ho avuto bisogno di :

• Pasta frolla
• Crema pasticcera
• frutta varia (fragole, kiwi, ananas ecc)
• gelatina

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti ho:

1.   Messo la pasta frolla in dei cestini di alluminio (vanno bene anche quelli di carta) e infornati

2.   Quando i cestini sono belli dorati possono essere sfornati e riempiti con la crema pasticcera

3.   Ora date  libero sfogo alla creatività disponendo la frutta come più vi piace all'interno dei cestini

4.   Come tocco finale ho messo uno strato di gelatina per fermare il tutto e far si che la frutta non si sposti

Et...................... VOILÀ

Pronte per il vostro party tutto primaverile.

A presto...baciiiiiii.

Mini croissant di sfoglia e menù post feste...

Salve a tuttiiiiii :)
Sono assolutamente immersa tra libri, file,appunti...immaginatemi seduta con una cornice di carta ,portatile fogli...il periodo degli esami è terribile...non tempo di fare veramente nulla...poi, per complicarmi un po' la vita, mi sono anche iscritta in palestra (per smaltire i dolcetti delle feste :P)...quindi il tempo è diventato pari a zero.
Ma ora ho deciso di staccare un attimo e dedicarmi un po' al mio caro blog :)

Vi farò vedere come ho fatto dei simpatici croissant alla nutella facili facili...per concludere un menù leggero post-feste :P


Allora vi serviranno

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• nutella

Pronti?? sarà semplice trovare il necessario :P 

1. Per prima cosa stendere la pasta e ritagliarci dei triangoli non troppo grandi (se sono mini son mini eh ;))
2. Mettere una piccola quantità di nutella nella parte inferiore del triangolo
3. Arrotolare il triangolo a mò di brioches                                                                                                                             
4. Infornare a 180° finchè non diventeranno dorati e belli gonfi

Et voilà ;) I vosti mini croissant...

Da abbinare a ...

Studel di tonno e cipolle come primo...

Costata di maiale con patate come secondo...

Bè che ne dite di questo menù :P

Fatemi sapere...io vi seguo sempre anche se ho poco tempo di postare...:)

Ciao ciao...a prestoo :D

Baciiiiiii

TANTI AUGURI A MEEEEEE...."Torta Tour Eiffel"

Salveeeeee :D
Oramai ho 21 anni...ieri è stato un giorno bellissimo...
Ho passato la serata con i miei amici ed è stato divertentissimo...
Vestito perfetto...ospiti altrettanto...e la torta è stata una delle mie soddisfazioni migliori...
Sentirsi dire "è la torta più buona che io abbia mai mangiato" fa il suo effetto...mi ha fatto dimenticare tutte le acrobazie che ho dovuto fare per il trasporto...montaggio...decorazioni rotte...ecc ecc...
Alla fin fine è andato tutto nel migliore dei modi....
Bè siete curiosi di vedere la torta??
Eccolaaaaaa...

La Mia torta in stile "Paris Chic Christmas"....

Un Pan di spagna farcito di Panna al cacao caffè e nutella...decorata con Panna...granella di cioccolato verde ai lati e bianca nello sfondo...

 Con agrifogli in cioccolato plastico

e negli angoli fatti di Pasta frolla con glassa reale :)

E i piccoli fiocchetti di neve di ostia :)

E la Tour Eiffel fatta di pasta frolla glassata *_________*

In seguito metterò la ricetta sia della pasta frolla che della glassa reale :D

Ditemi che ne pensate :) Vi offro un pezzo virtuale della mia torta....un modo per festeggiare insieme a voi i miei 21 anni :D

A presto :)

Ciao ciaooooo   :D

Torta in tazza "last minute"

Buongiorno a tutti eee.....Buona 2° domenica di DICEMBREEEEEE :D


Stamattina mi sono svegliata con una voglia di dolce ...volevo qualcosa di istantaneo...non potevo aspettare il tempo di cottura di una torta normale...e che mi viene in mente??
Tempo fa mi avevano (ora non ricordo chi) passato una ricettuzza per una torta semplice e veloce da cuocere al microonde...
Niente teglia...niente forno...poco tempo...una sola tazza...ed ero pronta per partire :P

Volete provarla anche voi??
Gli ingredienti li troverete sicuramente nella vostra dispensa:

• 4 cucchiai di farina
• 8 cucchiai di cacao 
• 3 cucchiai d'acqua
• 2 cucchai di olio
• 2 cucchiai di latte
• 1 uovo

Ed ora la cosa è mmmmmmmmmmmmmmmolto semplice....

1.Prendete una tazza...una bella grande da colazione...

e metteteci dentro tutti gli ingredienti...

2.Mescolate mescolate mescolateeeeeeeeeeee...

3.Ora mettete la tazzona con l'impasto nel forno a microonde per 2/ 3 minuti a temperatura massima...

Et.................Voilà.....la torta in tazza è pronta :D

Che ne dite?? Provatela e ditemi che ne pensate...

Ciao ciaoooooooo....a presto ;)

Torta "tanti auguri mamma"

Bene la festa è finita...
é andato tutto benissimo...
la torta è piaciuta tantissimo
Io sono soddisfattissima sia della forma ma sopratutto del gusto (forse è stata la migliore fino ad ora) :P

Siete curiosi di vederla eh??

ECCOLAAAAAAAAAAAA




È UNA BORSETTA :p


















con chiusure a plic
borchie ai lati 
e la catenaaaaaa come bratella
(è stato un lavoraccio ma ne è valsa la pena...
   non pensate??)







E' un pan di Spagna ripieno di panna al caffè e cacao ricoperto e decorato con MMF (mush mellow fondant)




AUGURI MAMMA :)

Io vi saluto ragazze :)
Alla prossima ricetta...mi raccomando continuate a seguirmiiiiiiii :)

Pan di Spagna con regalino :P

Ciao a tutte/i...
oggi è stata una giornata super impegnata...domani è il compleanno di mia madre e quindi i preparativi sono d'obbligo...oltre al buffet con stuzzichini vari...il punto forte della serata è LA TORTAAAAAAAA...
Mia madre è una vera specialista...ogni anno riceve i complimenti e le approvazioni dagli invitati...in effetti è davvero una "pasticcera"(anche se non lo è per mestiere) bravissima...
Ma quest'anno...visto che sono diventata food blogger e mi sto dilettando con l' MMF...ho deciso di essere io l'artefice del colpo di scena della serata :P
Spero di dimostrarmi all'altezza della mia maestra :D

Per cominciare mi sono portata avanti col lavoro e ho preparato l'mmf di vari colori e il sign.

PAN DI SPAGNA

Per farne uan teglia di grandi dimensioni vi serviranno :

6 o 7 uova
500 gr zucchero
200 gr farina
125 gr fecola di patate
1 limone gratuggiato (anche il succo)
12 cucchiai di acqua
1 vanillina
1 bustina di lievito

Bene avete preso tutti gli ingredienti?? Viaaaaaaaaaaaa...

1.Montare a lungo le uovo e lo zucchero...aggiungendo poi la vanillina e il limone gratuggiato

2.Unite i cucchiai d'acqua....pian piano versateci la farina setacciata...la fecola di patate e infine il lievito

3.Lavorare finche tutti gli ingredienti sono ben incorporati

4.Versare il composto nella teglia imburrata e infornare a 180° per 50/55 (fate la prova dello stecchino)

           Aspettate il tempo necessario 

Eeeeeeeeeeeeet Voilà

Ora vi parlerò del piccolo premio che ho ricevuto dalla gentilissima Tam Tam di http://unpezzodellamiamaremma.blogspot.com/

Queste sono le indicazioni quando si riceve il premio:



1) Ringraziare coloro che ci hanno premiato.
2) Scrivere un post per il premio 
3) Passarlo a 12 blog che riteniamo meritevoli 
4) Inserire il collegamento di ciascuno dei blog che abbiamo scelto
5) Dirlo ai premiati

Io ora sono di fretta quindi non posso far altro che invitare gli ultimi 12 amici che si sono aggiunti ai miei follower :D

Spero che passiate di qua per ricere il vosto regalino :D

Bè ora scappo...ci vediamo

ciaooooooooooooooo

Zuppa inglese

  Ciao a tuttiii :D

ritorno dopo un po' di tempo...e per alternare alle polpettine salate dell'ultimo post...oggi vi farò vedere un piatto dolce :D...a casa mia si fa spesso...e secondo me è perfetto anche per il natale :D con una bella decorazione può entrare nelle vostre tavole agghindate a festa e fare la sua figura :P

Sto parlando della zuppa inglese...é molto semplice e  veloce...potete farlo anche per cene organizzate all'ultimo momento...quando volete fare un dessert e davvero non sapete cosa inventarvi...Bhè questa è una buona soluzione :P

Vi servirano :

•  un pacco di savoiardi
• 4 bitter piccoli
• una goccia di alchermes
• gocce di cioccolato (o scagliette...quello che avete a disposizione)
• cacao amaro in polvere
• crema pasticcera

Ok...ora avete tutto l'occorrente...pronti per il primo step?? Viaaaaaaaa :D




        1.   Versate una base di crema pasticcera  sul vassoio

        2.  Prendete un savoiardo e inzuppatelo nel composto di bitter e alchermes che avrete versato in una ciotola

          3. Fare uno strato di savoiardi e ricoprirlo di crema

4. Spolverateci su un po' di cacao amaro e versateci un po' di gocce di cioccolato sparse

        5.Continuate con questo metodo...strato su strato...finchè non arriverete alla fine del vassoio

ET VOILÀ.....

La nostra zuppetta è pronta :D buona buonaaaaaa;)

Polpette di carote e tonno

Salve a tutti...

è quasi una settimana che non posto qualcosa...in realtà ho cucinato tanto...e quindi avrò tanto da scrivere e fotuzzare sul blog :D

Voglio iniziare con l'idea delle carote...che io adoooooooooro...

Avevo tante tante carotine tagliate a julienne pronte per un'insalata...ma erano davvero tantissime...

quindi pensa che ti ripensa mi è venuta in mente una ricetta letta pochi giorni prima su dolcemente salato...il blog carinissimo di Ylenia (http://dolcemente-salato.blogspot.com/2010/10/polpette-tonno-e-carote-senza-pan.html)

Il mio problema con le uova ormai è risaputo...e per fare qualcosa di leggero e buono ho usato alcune idee di Ylenia e alcune idee mie...

e quel che ne è uscito fuori è davvero un secondo sfizziosissimo :D

Ho usato :

• 3 carote gratuggiate
• 3 scatolette di tonno (io per farle più light ho usato quello al naturale)
• 200 gr di pan grattato
• 1 uovo (uno solo me lo sono concesso :P)
• 1/2 bicchiere d'olio di semi

Bene siete prontiiiiii??

1.Mettete le carote in una pentola con un bicchiere d'acqua e aspettate che l'acqua si assorba e le carote diventino ben bollite :)

2.Ora mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e impastate il tutto

3.L'impasto non è compatto come quello delle classiche polpette di carne quindi fate delle mega polpette schiacciate...a mò di hamburger...

4.Un filo d'olio sulla padella e poi via...tutte le nostre polpette a cuocere...a me ne sono uscite 10...quindi per 2 persone è più che abbondante :P

                         Et voilà...   buoneeee    :Q___

Torta al cioccolato senza uova

Ciaooooooo...
Oggi voglio parlarvi di una raccolta che sento tanto vicina...la raccolta di "buoni e veloci" ...che insieme all'associazione Cibo Amico propone a tutte noi di riunire tutti i "dolci senza..." per aiutare i genitori dei bambini allergici ad alcuni cibi a cucinare in allegria...senza rinunciare al gusto...ma rispettando le intolleranze alimentari...

Questa causa la sento molto vicina a me perchè anch'io sono intollerante al lattosio...e per giunta con qualche problema di colesterolo (quindi l'uovo è diventato un mio nemico XD ).

Ho deciso quindi di collaborare all'iniziativa di Stefania proponendo la mia torta al cioccolato...assolutamente senza uova :D

Torta di compleanno

Salve a tuttiiiiiiii...

Sono ormai passati 7 giorni dalla festa di compleanno di mio fratello...una settimana davvero intensa...mi hanno rinviato un'esame...sono iniziate le lezioni e quindi...sono riuscita solo ora a procurarmi le foto della torta...:D eravate molto curiose...ebbene devo dirvi che ho cambiato un po' i piani...
Ho fatto qualcosa di più classico...per accontentare anche i gusti dei meno giovani che sono abituati al solito pan di spagna :)
Quindi ho preparato un bel pds morbido...non al cioccolato come avevo previsto...e l'ho imbottito con della panna al cacao...più leggera della crema e soprattutto con meno calorie e colesterolo (si... come avrete visto dalle ultime ricette...ultimamente prediligo le cose light...:P)
E per la decorazione bhè...
l'idea era quella di trasformare una delle passioni di mio fratello in versione zuccherosa :D
E quale tecnica usare?? la solita panna??
NAAAAA....ci voleva qualcosa di nuovo...avevo letto tanto sul mushmallow fondant...sui vari blog e sui libri...ma non avevo mai avuto il tempo e l'occasione di mettere in pratica tutti i consigli delle esperte :D

LA DECISIONE ALLORA ERA PRESA...avrei fatto una bella torta a tema sul CAGLIARI...la squadra di calcio preferita di mio fratello ...con lo scudetto al centro e tante decorazioni rosso blu :)
TUTTO RIGOSOSAMENTE CON L' MMF (e pdz colla)....

eeeeeeeeeeeeeeet Voilà

la mia piccola opera d'arte :P