Antipasto di Bresaola,rucola e grana

Dopo vari viaggetti qua e là, traslochi, villeggiature e perché no anche un po' di mare e relax, mi ritrovo a scrivervi di nuovo. Avevo bisogno di un po' di pausa per rigenerarmi e riprendere tutte le energie che mi servono per affrontare questo nuovo anno (ebbene si, ormai il mio orologio funziona ad anni accademici).
Tante novità mi aspettano a settembre...speriamo positive, nel mentre incrociamo le dita. Ora non mi resta che prepararmi per queste novità, e per gli esami molto prossimi ovviamente.
Ma adesso bando alle ciance e parliamo della ricetta che voglio presentarvi oggi.
Si tratta di un antipasto molto fresco ma che va bene per qualsiasi periodo dell'anno. Molto gustoso e leggero si accompagna bene ad un menù di carne.


Rotolini di bresaola, rucola e grana

• Bresaola
• Rucola
• Grana
• Scaglie di grana
• Succo di limone
• Olio E.V.O.

La preparazione è molto semplice :

1. Prendete le fette di bresaola e metteteci all'interno le scaglie di grana e 1 foglia di rucola
2. Arrotolate il tutto e legate con un gambetto di rucola
3. Versateci sopra il succo di limone e lasciatelo insaporire per una paio di minuti
4. Un filo d'olio sopra gli involtini 

Eeeeeeeeeeeet Voilà...

A presto carissimi

Besitosssssssssss