domenica 31 ottobre 2010

Torta al cioccolato senza uova

Ciaooooooo...
Oggi voglio parlarvi di una raccolta che sento tanto vicina...la raccolta di "buoni e veloci" ...che insieme all'associazione Cibo Amico propone a tutte noi di riunire tutti i "dolci senza..." per aiutare i genitori dei bambini allergici ad alcuni cibi a cucinare in allegria...senza rinunciare al gusto...ma rispettando le intolleranze alimentari...

Questa causa la sento molto vicina a me perchè anch'io sono intollerante al lattosio...e per giunta con qualche problema di colesterolo (quindi l'uovo è diventato un mio nemico XD ).

Ho deciso quindi di collaborare all'iniziativa di Stefania proponendo la mia torta al cioccolato...assolutamente senza uova :D

mercoledì 27 ottobre 2010

Scaloppine al vino bianco

Ricordo...
penso a ciò che mi ricorda questo piatto...
ricordi nei ricordi....
"Vi ho mai raccontato di quand'ero militare?"
...iniziava così mio padre...per continuare poi...
"non era semplice...prima era obbligatorio fare il servizio militare...e stare lontano da casa...con delle paghe che erano davvero una miseria...era molto difficile...le mense non erano un gran chè...e allora spesso andavo, con i miei, compagni in una trattoria vicino alla caserma...sapevano la nostra situazione e quindi facevano dei menù speciali proprio per i militari...e tra le cose che prendevo spesso c'erano proprio le scaloppine al vino bianco...e ogni volta che le mangio mi ricordano quei tempi ormai lontani e quelle esperienze..."

Questa era la storiella che spesso raccontava quando trovava in tavola un bel piatto di scaloppine...e ogni volta che io le cucino rivivo quei ricordi che non sono miei...ma che hanno qualcosa di familiare...

Ogni cibo riesce a suscitare nelle persone delle sensazioni e dei ricordi di periodi passati...di persone...di luoghi...e sembra strano ma è proprio come vedere una foto...se non di più...

Io ho voluto rivivere questa situazione proponendovi questo secondo davvero buonissimo...non tanto elaborato...semplice...ma che per me è importante...

Vi va di assaggiarlo??
Ok...allora come sempre mano alla dispensa in cerca di

  • 4 fettine di tacchino
  • 200 gr farina
  • olio
  • 1 bicchieri di vino bianco (potete provarlo anche con la birra...davvero buono)
  • sale q.b.
Bene siete prontiiiiiii??

1.Prendete le fettine e passatele nella farina...facendo si che si attacchi per bene


2.Versate un filo d'olio nella padella e aggiungeteci le fettine

3.Unite il vino bianco e fatelo evaporare...unendosi alla farina uscirà una sorta di sughetto denso

eeeeeeeeeeeeet Voilà....

il piatto è pronto :D 
velocissimo e molto semplice da fare in qualsiasi occasione...
con una bella insalata di carote è perfetta...
Ditemi cosa ne pensate 
A presto

Ciao ciao :D

mercoledì 20 ottobre 2010

Pollo al curry



Salveeeeeee...

Con il post che ho scritto l'altro giorno mi è venuto in mente un piatto che con i suoi colori e i suoi odori ricorda tanto l'autunno....è un pò etnico...un pò multicolor...un pò caldo...un pò giovane...

avete per caso capito di cosa sto parlando??
vi do un indizio...è un piatto indiano ma che sta spopolando anche in occidente....
avete indovinato???

Sto parlando del POLLO AL CURRY......

Ci vuole un pò per tagliuzzare gli ingredienti ma vi assicuro che ne vale la pena...ha un gusto talmente intenso e particolare che io non ci volevo credere XD


Volete provarci anche voi ad immergervi nelle cucina indiana?? potete usarlo sia come secondo per una cenetta etnica con gli amici o anche come piatto unico per un pasto leggero ma gustosissimooooooo :D









Vi serviranno
  • 1 petto di pollo 
  • 3 pomodori
  • 2 cipolle
  • 1 peperone verde....(io ne ho usato uno giallo per ricordare i colori di stagione)
  • 2 zucchine
  • 3 carote
  • 2 mele gialle

Prontiiiiiiiiiiiiiiiiii???? viaaaaaaaaa.........

1. tagliate la cipolla e il pomodoro a dadini e fateli rosolare con un filo d'olio in padella

2. tagliate il pollo a tocchetti e aggiungetelo agli altri ingredienti  con un cucchiaio ben colmo di curry






3. tagliate tutti gli altri ingredienti ed uniteli al resto....coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per bene              
  le verdure




















4. aggiungete un'altro cucchiaio di curry....mescolate il tutto...impiattate 





Eeeeeeeeeeeeeeeeeeet Voilà :D









non è davvero perfetto per l'autunno?? e ha un sapore unico *______* mi ha completamente rapita ...




alla prossima con una nuova ricetta...


ciao ciaooo ...


partecipo al contest di
http://bastaunsoffiodivento.blogspot.com/2011/01/ce-sempre-una-prima-volta-contest.html





lunedì 18 ottobre 2010

Mi coloro d'autunno...

Buon inizio di settimana a tutti :D
Bè sembra proprio che sia iniziato il grande freddo...le strade iniziano a riempirsi di foglie e la città si 
colora di arancio e marrone ovunque...iniziano le lezioni....le mense universitarie si riempiono (stasera 
era impossibile entrarci vista la coda kilometrica che arrivava fino alla porta d'entrata)...e la voglia di calduccio inizia a farsi sentire...quindi sciarpetta...stivaletti...casetta e tanto affetto :)è bello sorseggiare del thè in compagnia delle amiche...stare a studiare in camera mentre la fuori si sentono i rumori delle coinquiline che girovagano per la casa...
Insomma per me l'autunno sa di sereno e di calduccio...avvolta dentro un plaid e guardare per un'attimo la vita intorno a me...sa di coccole e di premure...sa di casa :D

Queste sensazioni sono quelle che precedono l'arrivo di dicembre...il mese in cui sono nata e che ogni anno aspetto con ansia...


Per questo ho vestito il mio blog a tema...:D con i colori di stagione che stanno proprio bene alla mia paginetta :D



Vi piace??spero di si :D



Baciiiiii...

domenica 17 ottobre 2010

Torta di compleanno

Salve a tuttiiiiiiii...

Sono ormai passati 7 giorni dalla festa di compleanno di mio fratello...una settimana davvero intensa...mi hanno rinviato un'esame...sono iniziate le lezioni e quindi...sono riuscita solo ora a procurarmi le foto della torta...:D eravate molto curiose...ebbene devo dirvi che ho cambiato un po' i piani...
Ho fatto qualcosa di più classico...per accontentare anche i gusti dei meno giovani che sono abituati al solito pan di spagna :)
Quindi ho preparato un bel pds morbido...non al cioccolato come avevo previsto...e l'ho imbottito con della panna al cacao...più leggera della crema e soprattutto con meno calorie e colesterolo (si... come avrete visto dalle ultime ricette...ultimamente prediligo le cose light...:P)
E per la decorazione bhè...
l'idea era quella di trasformare una delle passioni di mio fratello in versione zuccherosa :D
E quale tecnica usare?? la solita panna??
NAAAAA....ci voleva qualcosa di nuovo...avevo letto tanto sul mushmallow fondant...sui vari blog e sui libri...ma non avevo mai avuto il tempo e l'occasione di mettere in pratica tutti i consigli delle esperte :D

LA DECISIONE ALLORA ERA PRESA...avrei fatto una bella torta a tema sul CAGLIARI...la squadra di calcio preferita di mio fratello ...con lo scudetto al centro e tante decorazioni rosso blu :)
TUTTO RIGOSOSAMENTE CON L' MMF (e pdz colla)....

eeeeeeeeeeeeeeet Voilà

la mia piccola opera d'arte :P


giovedì 14 ottobre 2010

Torta salata di peperoni

Salveeeeeee...oggi vi faccio un'altro tortino salato...stavolta con la variante peperoni :P
Il procedimento è praticamente identico :P
Il sapore è molto più intenso...
i peperoni si possono frullare oppure lasciare a striscette...(io preferisco emulsionare il tutto col frullatore ad immersione :D)

per il procedimento seguite passo passo quello del tortino alle zucchine...

vi faccio vedere cosa ne vien fuori ;)





Provateloooooo
anche questa variante è davvero light....pochi soldi...poche calorie...e necessita di poco tempo per prepararla...
ALLORA VI HO CONVINTE/I ???

ciaooooo a presto :P


Con questa ricetta parteciperò alla raccolta sulle torte salate di Veronica del blog Cucinadeliziosa :)


http://cucinadeliziosa.blogspot.com/2010/09/la-mia-prima-raccolta.html

mercoledì 13 ottobre 2010

Torta salata di zucchine (very light)

Salveeeee....ritorno dopo un week di mangiate (e anche tanto lavoro sui fornelli...):P
Tante sperimentazioni e ricettuzze per una festa coi fiocchi :)
Senza contare l'entusiasmo del festeggiato nel vedere la torta di compleanno :D ...appena riesco a reperire le foto dalla memory card non mia vi faccio vedere il frutto del mio primo lavoro con la pasta da zucchero...ma prima...vi faccio vedere le semplici e gustosissime ricette delle torte salate...davvero light e che si preparano in pochissimo tempo... Pronteeeeeeeeeeee??

Si inizia...
Vi serviranno solamente

  • 3 zucchine grandi 
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • olio 
  • un pizzico di sale
  • e bastaaaaaaaaaaa :D (vi avevo avvisato che era light :P)
Procurato tutto? allora  viaaaaaaaa ....

1. Tagliate le zucchine a dadini e mettetale su una pentola con un filo d'olio

2. Fatele cuocere per bene finchè non diventeranno morbidissime :)

3. Mettete la pasta sfoglia in una teglia tonda e versateci le zucchine...poi girate i bordi verso l'interno

4. Ora è il tempo di infornare...magari accendete un pò prima il forno a 180 °...

5. Lasciate dorare la vostra pasta sfoglia...ci metterà circa 20 minuti dopo di che sfornate eeeeeeee

VOILA'....




Con questa ricetta parteciperò alla raccolta sulle torte salate di Veronica del blog Cucinadeliziosa...un blog carinissimo :)



e anche al contest d Antonella

mercoledì 6 ottobre 2010

Coming soon :P

Salve a tuttiiiiiii :D

questi giorni ho qualche proggettino per il mio piccolo mondo interattivo :P...
Parlo del mega menu che dovrò organizzare in occasione della festa di compleanno di mio fratello ...
Bhè si...16 anni...ancora non ci credo...bisogna proprio festeggiare come si deve...
E allora mi sono barcamenate in testa delle varie cosette....

Cosa ne dite??...pensavo di preparare:


  • Torta salata melanzane e peperoni
  • Torta salata tonno pomodoro e cipolle
  • mini pizzette
  • le mie chips golose
e come dolce un misto di :


  • cupcake supercolorati
  • cupcake ai frutti di bosco
  • frolline di frutta

E il tocco finale...(questa è  una sorpresa)

Una torta al cacao con pasta e doppia farcitura di crema al latte e................
vedrete :P (potrebbe leggere e non vorrei rovinare la sorpresa...
Voi cosa ne pensate??commentate e magari suggeritemi qualcosa di sfizzioso per un party semplice ma particolare...
Non si sa mai che da questa idea possa nascere la mia prima raccolta :P

Commentate commentate :)
a presto...
baciiiiiiiii :*