Ricordo...
penso a ciò che mi ricorda questo piatto...
ricordi nei ricordi....
"Vi ho mai raccontato di quand'ero militare?"
...iniziava così mio padre...per continuare poi...
"non era semplice...prima era obbligatorio fare il servizio militare...e stare lontano da casa...con delle paghe che erano davvero una miseria...era molto difficile...le mense non erano un gran chè...e allora spesso andavo, con i miei, compagni in una trattoria vicino alla caserma...sapevano la nostra situazione e quindi facevano dei menù speciali proprio per i militari...e tra le cose che prendevo spesso c'erano proprio le scaloppine al vino bianco...e ogni volta che le mangio mi ricordano quei tempi ormai lontani e quelle esperienze..."
Questa era la storiella che spesso raccontava quando trovava in tavola un bel piatto di scaloppine...e ogni volta che io le cucino rivivo quei ricordi che non sono miei...ma che hanno qualcosa di familiare...
Ogni cibo riesce a suscitare nelle persone delle sensazioni e dei ricordi di periodi passati...di persone...di luoghi...e sembra strano ma è proprio come vedere una foto...se non di più...
Io ho voluto rivivere questa situazione proponendovi questo secondo davvero buonissimo...non tanto elaborato...semplice...ma che per me è importante...
Vi va di assaggiarlo??
Ok...allora come sempre mano alla dispensa in cerca di
- 4 fettine di tacchino
- 200 gr farina
- olio
- 1 bicchieri di vino bianco (potete provarlo anche con la birra...davvero buono)
- sale q.b.
Bene siete prontiiiiiii??
1.Prendete le fettine e passatele nella farina...facendo si che si attacchi per bene
2.Versate un filo d'olio nella padella e aggiungeteci le fettine
3.Unite il vino bianco e fatelo evaporare...unendosi alla farina uscirà una sorta di sughetto denso
eeeeeeeeeeeeet Voilà....
il piatto è pronto :D
velocissimo e molto semplice da fare in qualsiasi occasione...
con una bella insalata di carote è perfetta...
Ditemi cosa ne pensate
A presto
Ciao ciao :D