mercoledì 9 gennaio 2013

Arista di maiale con salsa agrodolce all'aceto balsamico

Si rinizia....
Siete tutti sotto shock per la fine delle vacanze vero?
Me no male che ci sono ancora i dolcetti da mangiare, almeno ci addolcisce un po' il rientro al quotidiano. Io per non farmi mancare niente sto creando nuovi piatti e sperimentando un po' di  foto con  la nuova macchina. Che ne dite di queste foto? Spero che rendano merito a questo piatto.
E' una invenzione dell'ultimo minuto ma direi che sono davvero soddisfatta.
Quindi se avete dell'arista di maiale (ma può andar bene anche il tacchino, o perchè no un petto di pollo) potete provare la mia ricetta.


Ingredienti:
  • 1 kg arista di maiale
  • 4 carote
  • 2 arance
  • 1 cipolla
  • 1 testa di finocchio
  • olio
  • aceto balsamico
  • sale 
  • pepe
  • origano
  • basilico
  • salvia
  • paprika
Preparazione:
  1. Far marinare la carne in un sacchetto dove spremerete 2 arance, aggiungendo la scorza gratuggiata l'aceto balsamico, la cipolla, le carote e il finocchio
  2. Dopo 2 ore prendere la carne, passarla nel mix di spezie che avrete creato
  3. Versare un filo d'olio in una teglia e mettere l'arista con sopra la marinatura
  4. Far cuocere a 180° per 30 minuti, bagnandolo spesso con il liquido di cottura per non farlo seccare
  5. Una volta cotto tagliare a fette di mezzo centimetro circa
  6. Fate ridurre il fondo di cottura aggiungendo aceto balsamico e zucchero
  7. Frullare il fondo di cottura e le verdure per creare una salsa agrodolce
Le voilà :D
La vostra arista è pronta!!



A presto...

Martyska

3 commenti:

  1. Ciao Marta che belle foto, sperimenti il nuovo giocattolo? Ottima ricetta brava. Un bacio Dany&Lety

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  2. Si si :)sto sperimentando...bacioneee :*

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  3. Ciaooo bellissima!!! :-D
    Vengo a lasciarti un salutino ed ho trovato anche da te un'arista :-))) devo provare la tua versione in agrodolce, me la immagino già, deve essere buonissima!!! :-D
    Ti mando un bacione grosso
    Ago

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