Insalata di miglio,rucola e zucchine

Salve a tutteeee/i...
dopo il mio viaggio bellissimo in Spagna ritorno da voi per raccontarvi di questa bellissima terra e con una nuova ricettina per l'estate.


Ho passato 7 giorni a Barcellona ma sono sembrati un mese per l'intensità di emozioni che ho vissuto.
C'ero già stata ma stavolta ho potuto assaporare meglio i sapori, gli odori, le musiche e il ritmo ridondante di una città giovane che sembra proiettata nel futuro e che ha basi solide per potersi permettere questo sviluppo.
Oltre ai piatti tipici come la paella e le patatas bravas ho potuto assaporare anche il bocadillo con tortilla de patatas , il pa amb tomàquet tipico catalano e le empanadas...
mamma mia che delizia :P
A breve proverò a riproporvi qualche piatto ma, per ora vi propongo un'insalata (amanida,come si dice in catalano) molto gustosa e fresca, da gustare anche sotto il sole e nelle afose giornate di giugno.


Vi serviranno...

• miglio Melandri Gaudenzio
• rucola
• zucchine
• pomodoro
• un filo d'olio
• sale
• semi di girasole  Melandri Gaudenzio

Molto semplice...

1. Cucinate il miglio, dopo averlo tostato un po' in padella, e fatelo raffreddare

2. Tagliate il pomodoro a cubetti e triturate la rucola grossolanamente

3. Tagliate a cubetti le zucchine, passatele in padella con un po' d'acqua e un filo d'olio e sale

4. Unite il tutto eeet...

Voilà...

Io l'ho accompagnato con peperoni e hamburger per un bel pranzetto al parco :)

Ovviamente con una bella porzione di insalata...la mia preferita..provatelo e non ve ne pentirete...

Hasta luego...

Besitooooooooos :*