Polpette di zucchine

Ciao a tutti...

Innanzitutto buon 1 Maggio e tanti auguri a tutti i lavoratori.
Io purtroppo sono dovuta stare in casa a studiare, ma recupererò a fine mese .
Oggi come promesso vi dirò gli ingredienti per la 2 ricetta con le zucchine.
Ebbene....e polpette sianoooo :)



Vi serviranno:

• 1 zucchina
• pan grattato
• 1 uovo
• erbette aromatiche
• un filo d'olio

Avete capito?? l'impasto è uguale al ripieno delle zucchine http://ildolcecrear.blogspot.com/2011/04/zucchine-ripiene-vegetariane.html, quindi se dopo aver riempito le concavità ve n'è rimasto un po', potete usarlo per questi fantastici stuzzichini/antipasti molto veloci.

1.  Sminuzzate finemente le zucchine

2. Unite tutti gli ingredienti e impastate per bene

3. Prendetene una piccola quantità e fatela rotolare tra i 2 palmi delle mani, formando così delle polpettine

4. Passatele nel pan grattato

5. Disponetele in una teglia (dopo averla foderata con della carta forno) , passateci sopra un filo d'olio e informate a 180 ° per 20 minuti (o finché saranno ben dorate da entrambi i lati).




EEEEEET VOILA'

Meravigliose no?? E tutto questo in soli 25 minuti...

E con questa ricetta partecipo al contest di Mamma Papera per la sezione "Finger food"...davvero una bella idea per chi lavora, studia o è sempre impegnato e ha poco tempo per cucinare.